シングルマザーがおすすめする 栄養満点簡単節約ごはん!!

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毎日のごはん、困っていませんか?

栄養があって、
簡単で、出来るだけ安く作りたいですよね。

私もそうですが、
シングルマザーの皆さんは仕事をして、保育園のお迎えからごはん、
お風呂を入れて・・・・なんて

全部やること考えると

調理時間はできるだけ時間短縮していきたいもの。

そんな皆さんに
おすすめしたいレシピと節約術を紹介していきます。

簡単節約術

まずは、簡単だけど使える節約術から!!

1、凍り豆腐

これは、ただ豆腐を冷凍庫で凍らせるだけです。
使うときは解凍をして、水を絞ってから使います。

一見高野豆腐みたいですが、
高野豆腐より価格が安くすむのでおすすめ!

細かくちぎればひき肉風に、
大きいままならしっかりお肉風です。

 

2、なんでも冷凍

私これ大好きです、ただ切って凍らせるだけ(笑)
でも凄くいいですよ!!

野菜なら凍ったまま調理できるので、
かなり時間短縮になります。

肉・魚は味付けして冷凍しておけば、
夜使う分を朝冷蔵庫に移して置くだけで夜、
煮るなり揚げるなり簡単に調理できちゃいます。

 

3、トマト缶はストック、ホワイトソースは手作り

トマト缶は安いうえに保存が利いて、
なんにでも使えるのでストックしておいて損はしません。

その代わり、
ホワイトソースは買うと高くつくので簡単に作っちゃいます!

私はそんなに特別なことはしていませんが、

この3つをするだけで毎日のごはんが楽になって、
節約にもなるのでおすすめです。

案外、野菜は冷凍できないと思っている人も
少なくなのではないでしょうか?

安いときに買っておいて、葉物も根菜も冷凍しちゃいましょう。

でも、1つだけ注意です。
じゃがいもはマッシュしたもの以外冷凍しちゃダメです。
すっかすかでまずくなってしまうので…

 

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栄養満点簡単節約レシピ

ここからレシピの紹介です!!

最初に言っておきます。
私はかなりズボラです…(笑)
でも、きっと皆さんのためになってくれると思います。

 

・そぼろハンバーグ

<材料>
ひき肉・好きな野菜・凍り豆腐・ケチャップ・ソース

<作り方>
①野菜をみじん切りにします。
②解凍した凍り豆腐の水を絞って、ボロボロにほぐします。
③ひき肉・野菜・凍り豆腐を炒めて同量のケチャップとソースで味付けします。

これだけです(笑)

ひき肉は少なめで凍り豆腐でかさ増しして節約、
野菜をみじん切りにすることで野菜嫌いでも大丈夫。

そぼろだけど味はハンバーグなので、ごはんに乗せて丼に。
パスタに絡めたりと、使い方次第でどんな料理にもなる一品です。

 

・野菜たっぷり餡かけ

<材料>
豚の細切れ肉・好きな野菜・鶏がらスープの素・醤油・片栗粉

<作り方>
①野菜を千切りに、豚の細切れ肉を一口大にします。
②肉と野菜を炒めて、水を入れてひと煮立ちさせます。
③鶏がらスープの素・醤油・片栗粉を混ぜ、全部いれて混ぜます。
④とろみがついたら出来上がり。

これも、応用が利きます!

焼きそばにかければ餡かけ焼きそば、ごはんにかければ餡かけごはん。
醤油ラーメンにかけてもおいしいですよ♪

 

・簡単ホワイトソース

<材料>
バター・小麦粉・牛乳・チーズ・コンソメ・塩コショウ

<作り方>
①フライパンでバターを溶かしたら、小麦粉を入れて玉を潰しながら、滑らか
になるまで混ぜます。
②滑らかになったところで少しずつ牛乳を入れて伸ばしていきます。
③チーズを入れてコンソメと塩コショウで味を整えて出来ました!

チーズはお安いベビーチーズで大丈夫です。
ごはんに混ぜて、そぼろハンバーグ、パン粉を乗せて焼けばミートグラタン風になりますよ。
チーズを抜いて多めに作れば、シチューにもなっちゃいます!!

 

・凍り豆腐の肉まき

<材料>
凍り豆腐・豚こま肉・醤油・みりん・砂糖

<作り方>
①絞った凍り豆腐をお肉で巻きます。
②お肉に火が通るまで焼いたら、醤油・みりん・砂糖を入れて少し煮詰めます。
③味がついたら出来上がり。

これ、お肉をお肉で巻いてるような食感なんです!

でも実際は、豆腐と薄切り肉なので経済的ですよ。
これ、焼く以外にパン粉をつけて揚げてもおいしいです。

かなりかさ増しできて、お腹も満たされる一品です♪

まとめ

安いときに溜め買いしたら、冷凍しましょう。

冷凍するときは一工夫。
肉・魚には下味をつけたものも冷凍しておくと使うとき楽チンです。

野菜は基本千切りがおすすめです。
千切りならそのまま使ってもよし、
みじん切りにするときも凍ったままで切ることができちゃいます。

安いものは買ってお得、高いものは作ってお得!
どんな簡単料理もいろんなものにかけて、混ぜて変化させていきましょう。
凍り豆腐のカツ丼もお試しあれ♪



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